INGREDIENTES:
2 calabacines
2 tomates
10 lonchas de queso de sándwich
12 lonchas de jamón de york
4 huevos
Sal
Pimienta
Pelamos los calabacines,
si queda algo de piel no pasa nada le da más vistosidad al plato.
Lavamos y pelamos los
tomates los cortamos en rodajas finas.
Cortamos los
calabacines en rodajas finas, las escaldamos 2 minutos en agua hirviendo con sal, las
escurrimos y las ponemos en papel absorbente para eliminar el agua.
Untamos una fuente de
horno con mantequilla y ponemos una primera capa de calabacín, encima el
tomate, encima del tomate el jamón y encima del jamón el queso. Hacemos dos
capas, finalizamos con una de calabacín. Batimos los huevos con un poco de sal
se los echamos por encima. Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 35
minutos y otros 10 minutos a 200º.
Sacamos del horno
dejamos enfriar una media hora para que se asiente y no se nos rompa el
cortarlo para servir.
