PASTEL DE MERLUZA

Ingredientes:

ü  300 g de filetes de merluza sin espinas y sin piel.

ü  100 g de palitos de mar

ü  200 g nata para cocinar

ü  6 huevos

ü  400 g de tomate frito

ü  Mantequilla para untar el molde

ü  2 cucharadas de pan rallado

ü  Sal

ü  Pimienta

   

Instrucciones:

Ponemos los filetes de merluza en un cazo (si están congelos no hace falta descongelarlos) le ponemos agua hasta cubrirlos y sal, lo llevamos al fuego, cuando comience a hervir retiramos el cazo tapamos, y dejamos reposar 5 minutos.

Escurrimos los filetes y secamos con papel absorbente, con la ayuda de un tenedor los desmigamos.

Cortamos los palitos de mar en trozos pequeñitos.

En un bol batimos los huevos, pones la merluza, los palitos de mar, la nata, el tomate frito, la sal y la pimienta al gusto, mezclamos bien.

Untamos un molde de plum cake con la mantequilla y espolvoreamos con el pan rallado.

Ponemos la mezcla en el molde y cocemos en el horno previamente calentado a 180º sobre 1 hora y 15 minutos.

Sacamos del horno y cuando este frio desmoldamos y decoramos con mayonesa algusto.