lunes, 28 de enero de 2013

TARTA DE MANZANA MIGADA






Sin duda alguna para mi la mejor tarta de manzana que jamas he probado, la he cogido del blog de Tastaolletes, yo le he quitado el azucar vainillado y le he puesto 1 cucharadita de canela en el relleno, porque a mi la canela me encanta en muchos postres.

Ingredientes:
ü  300 g de harina
ü  1 sobre de levadura royal
ü  140 g mantequilla reblandecida
ü  1 huevo
ü  125 g de  azucar
ü  1 cucharadita de canela molida
ü  3 manzanas
ü  Ralladura de limon
ü  100 g de nueces
ü  50 g de pasas de corinto
ü  Azucar glass para decorar

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Mezclamos la harina con la levadura, el huevo, la mantequilla reblandecida, 100 g de azucar, trabajamos  primero con un tenedor y luego con las manos. Tiene que quedar una masa muy pesada y poco flexible.


En un molde de unos 24 cm estendemos  las 3/4 partes de la masa. Echamos por encima la mitad de la ralladura de limon, la mitad de la canela, una manzana y media rallada o a taquitos muy pequeñitos, la mitad del azucar que queda ( una cucharada), la mitad de las nueces machacadas y todas las pasas. Hacemos una segunda capa igual pero sin las pasas que ya las hemos gastado.
Ponemos a pellizcos .por encima el resto de la masa que habiamos reservado.
Horneamos a 200º unos 50 minutos.
Decoramos con azucar glass.


martes, 22 de enero de 2013

LASITOS A LA JARDINERA





Ingredientes:
250 g de lasitos  ( pasta)
100 g de jamón de pavo en tacos
1 calabacín
1 zanahoria
250 g de tomate triturado
1 cebolla
Queso rallado para gratinar
4 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACION:
Pelamos y cortamos la cebolla pequeñita, pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas, lavamos y cortamos el calabacín en tacos pequeños.
En una sartén con el aceite pochamos  la cebolla y la zanahoria unos  5 o 7 minutos a continuación agregamos el tomate triturado y hacemos unos 10 minutos, agregamos el calabacín y seguimos cociendo hasta que este tierno.
Agregamos el pavo en tacos y le damos unas  vueltas más.
En una perola con agua y sal cocemos la pasta y escurrimos.
En una fuente que vaya al horno mezclamos  la pasta con las verduras, espolvoreamos el queso por encima, metemos en el horno y gratinamos hasta que el queso esto doradito.

jueves, 17 de enero de 2013

TARTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ





Ingredientes:
Para la cuajada de  café:
200 ml de nata
200 ml de café
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de cuajada

Para para la cuajada de chocolate:
200 ml de nata
200 ml de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao puro
1 sobre de cuajada
18 o 20 galletas tipo maría
Elaboración:
Para la cuajada de café ponemos la nata y el azúcar en un cazo y  lo llevamos al fuego.
Disolvemos el sobre de cuajada en el café frio, cuando la nata y el azúcar comiencen a hervir le agregamos el café con la cuajada sin dejar de mover, cuando vuelva a hervir retiramos del fuego y vaciamos en un molde. Le ponemos por encima una capa de galletas, dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera.




Para la cuajada de chocolate ponemos la nata y dos cucharadas de azúcar en un cazo y lo llevamos al fuego.
En un bol mezclamos las dos cucharadas de cacao con las dos cucharadas de azúcar restantes y el sobre de cuajada, a esta mezcla le vamos agregando la leche fría moviendo bien para que no queden grumos, cuando la nata y el azúcar comiencen a hervir le agregamos la mezcla anterior sin dejar de mover hasta que vuelva a hervir y retiramos del fuego.  Sacamos el molde de la nevera y vaciamos esta segunda capa y le  ponemos por encima otra tanda de galletas.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta que este fría y cuajada, desmoldamos yo la he decorado con cacao puro y crocanti de almendras.