Sin duda alguna para mi la mejor tarta de manzana que jamas he probado, la he cogido del blog de Tastaolletes, yo le he quitado el azucar vainillado y le he puesto 1 cucharadita de canela en el relleno, porque a mi la canela me encanta en muchos postres.
Ingredientes:
ü 300 g de harina
ü 1 sobre de levadura royal
ü 140 g mantequilla reblandecida
ü 1 huevo
ü 125 g de azucar
ü 1 cucharadita de canela molida
ü 3 manzanas
ü Ralladura de limon
ü 100 g de nueces
ü 50 g de pasas de corinto
ü Azucar glass para decorar
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Mezclamos la harina con la levadura, el huevo, la mantequilla reblandecida, 100 g de azucar, trabajamos primero con un tenedor y luego con las manos. Tiene que quedar una masa muy pesada y poco flexible.
En un molde de unos 24 cm estendemos las 3/4 partes de la masa. Echamos por encima la mitad de la ralladura de limon, la mitad de la canela, una manzana y media rallada o a taquitos muy pequeñitos, la mitad del azucar que queda ( una cucharada), la mitad de las nueces machacadas y todas las pasas. Hacemos una segunda capa igual pero sin las pasas que ya las hemos gastado.
Ponemos a pellizcos .por encima el resto de la masa que habiamos reservado.
Horneamos a 200º unos 50 minutos.
Decoramos con azucar glass.
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