ENSALADILLA RUSA

    

Ingredientes: ü  1 kg de patatas ü  4 zanahorias ü  1 latita de pimiento morrón ü  1 latita  de guisantes o maiz ü  3 latitas de atún en aceite ü  1 lata de aceituna deshuesadas ü  8 palitos de mar ü  4 huevos ü  250 ml de mayonesa ü  1 ¼ de cebolla Instrucciones: Se lavan muy bien  las patatas  pelamos las zanahorias y  cocemos las patatas enteras y las zanahorias con sal al gusto unos 20 minutos, cuando estén cocidas apartamos, escurrimos y dejamos enfriar. Cocemos los huevos 10 minutos y dejamos enfriar. Una vez frías las patatas las pelamos y troceamos en dados  junto con las zanahorias también en dados en una fuente o bandeja grande. A continuación pelamoslos huevos los incorporamos  muy picaditos, el pimiento morrón picadito, los guisantes o maíz, el atún, los palitos de mar hechos rodajitas, las aceitunas picaditas, y la cebolla también muy picadita ( de cada ingrediente excepto las patats y las zanahoris se reserva un poco para la decoración de la ensaladilla),   le ponemos un chorrete de vinagre, envolvemos bien todos los ingredientes, a continuación le incorporamos la mayonesa guardando un poco para la decoración. Le demos forma a la ensaladilla y decoramos a nuestro gusto.