CREMA PASTELERA

Ingredientes: ü  ½ l de leche ü  4 huevos ü  150 g de azúcar ü  45 g de harina ü  1/2cucharadita de canela molida ü  1 pizca de mantequilla Instrucciones:  En una fuente se  baten los huevos con el azúcar, se agrega la harina y un poco de la leche en frio. Aparte en un cazo se pone a hervir la leche con la canela. Cuando la leche hierva se echa sobre la mezcla de la fuente batiendo muy bien. Se echa todo otra vez en el cazo  y volvemos a poner en el fuego sin dejar de mover con una cuchara de madera o varillas para que no se agarre y se cuaje bien. Una vez terminada se le añade la mantequilla, se bate bien y se deja enfriar. Y ya está lista para rellenar.