PUDING DE PASAS Y FRUTA COCIDA

Este es un puding rápido y sencillo lo podemos hacer en horno normal o microondas y esta rico rico.

Ingredientes: ü  ½ l de leche ü  250 gramos de bizcocho ü  4 huevos ü  100 g de azúcar ü   Canela en rama ü  Corteza de limon ü  50 g de pasas de Corinto ü  Fruta cocida con azúcar y canela (1 manzana, 1 pera, 1 melocoton) ü  1 copita de brandy Instrucciones:    Primero ponemos a macerar las pasas de Corinto en el brandy como 2 horas. Cocemos la fruta y dejamos enfriar. Poner la leche a hervir en un cazo junto con la canela y la corteza de limón, dejamos hervir unos minutos, apartamos dejamos enfriar un poco, añadimos el bizcocho  el azúcar y las pasas de Corinto con el brandy y la fruta cocida. Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla. Untamos un molde con caramelo liquido, ponemos la mezcla en el molde, si lo hacemos en el  microondas lo tapamos con papel film y cocemos unos 10 o 12 minutos potencia  media. Si lo hacemos en el horno normal lo cocemos 1 hora a 180º. Dejamos enfriar y decoramos con nata montada o al gusto